產業(yè)鏈觀察丨叫響“豫”字號 邁向千億級

　　產業(yè)鏈觀察丨叫響“豫”字號 邁向千億級

　　我省加快培育壯大酒飲品產業(yè)鏈

花花牛生產車間愛克林灌裝機。 焦作市明仁天然藥物有限責任公司飲品生產車間。

河南其鵬茶業(yè)有限公司的茶山。

本版圖片均由受訪者提供

仰韶藏酒洞。

　　□本報記者 孫靜

　　一瓶彩陶坊醇酒，串聯(lián)起7000年的仰韶文化；一杯檸檬茶飲，開啟蜜雪冰城全球布局3萬多家門店的奮進之路……豫酒、豫茶、乳品、飲料，2023年，河南酒飲品產業(yè)整體銷售額近800億元，產業(yè)規(guī)模加快邁向千億級。

　　作為打造現代化產業(yè)體系的關鍵一招，我省去年出臺一攬子舉措，發(fā)力培育“7+28+N”產業(yè)鏈群。其中，印發(fā)實施《河南省培育壯大酒飲品產業(yè)鏈行動方案（2023—2025年）》，聚焦突破酒飲品產業(yè)發(fā)展瓶頸、全面提升產業(yè)核心競爭力和綜合實力作出系統(tǒng)部署，力爭2024年酒飲品產業(yè)規(guī)模突破900億元。

　　錨定目標、加壓奮進。我省加快建立完善“專班辦公室+省市專班+高校院所+行業(yè)協(xié)會+重點企業(yè)+主流媒體”的酒飲品產業(yè)鏈協(xié)同推進工作機制，凝聚合力，助力發(fā)展；印發(fā)《河南省培育壯大酒飲品產業(yè)鏈行動方案任務清單》，33個重要任務明晰“作戰(zhàn)圖”；出臺“酒類、飲料類、乳品類、茶類”4個產業(yè)高質量發(fā)展專項方案及2024年培育壯大產業(yè)鏈工作要點，夯實責任、明確分工，全省酒飲品高質量發(fā)展的氛圍不斷增強、活力不斷釋放、效果加快顯現。

　　拉長鏈條 做大產業(yè)

　　在國家4A級景區(qū)仰韶仙門山旅游休閑度假園區(qū)，一個悠長的藏酒洞“陶香洞天”成為網紅打卡地?！耙郧皼]有喝過河南的酒，但到了這里真真切切感受到仰韶酒的魅力，忍不住想嘗試一下?！苯衲辍拔逡弧奔倨?，前來旅游的安徽游客劉先生說。

　　成為知名景點的藏酒洞，只是仰韶酒業(yè)布局“原糧種植、生物制曲、生態(tài)釀造、白酒洞藏、陶瓶制作”全產業(yè)鏈條中的一環(huán)。近年來，仰韶酒業(yè)一體化建設生產酒曲的生物制曲園、生產酒瓶的彩陶藝術展示體驗園、洞藏基地以及釀酒園區(qū)，通過產業(yè)鏈上下游協(xié)同創(chuàng)新，積極克服發(fā)展瓶頸制約，為轉型升級夯實產業(yè)根基，同時也推動“酒廠”蝶變?yōu)椤熬粕鷳B(tài)圈”，“酒+文旅”深度融合，為產業(yè)發(fā)展拓展了新空間。

　　以龍頭企業(yè)為牽引，瞄準產業(yè)鏈短板加快延鏈補鏈強鏈，拉長產業(yè)鏈條、做大產業(yè)規(guī)模，是我省培育壯大酒飲品產業(yè)鏈的重要思路之一。

　　作為消費品行業(yè)，高效暢通的供應鏈是保障酒飲品產業(yè)發(fā)展的基礎支撐。去年年底，一節(jié)節(jié)火車滿載優(yōu)質釀酒專用小麥，從新鄉(xiāng)奔向千里之外的貴州茅臺酒廠。一位供應商表示，新鄉(xiāng)當地專用小麥品種的品質超過了茅臺酒廠的嚴格要求，是釀造好酒的基石。

　　這是我省發(fā)揮農產品資源優(yōu)勢、強化提升優(yōu)質原料生產的生動寫照。近年來，我省規(guī)劃建設了一批標準化、規(guī)?；膬?yōu)質種植、養(yǎng)殖基地，對酒飲品行業(yè)的原料供給能力顯著增強。近期，剛出臺的推進酒類、飲料類、乳品類、茶類產業(yè)高質量發(fā)展專項方案，再次將強化原料種植、保障供應流通作為首要任務提出，其中酒類方案中明確支持釀酒企業(yè)在適宜產區(qū)建立優(yōu)質專用糧基地，符合條件的可享受農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)優(yōu)惠政策。

　　加快產業(yè)鏈上下游集聚，是推進產業(yè)規(guī)模壯大的現實需求。省酒飲品產業(yè)鏈專班辦公室、省商務廳相關負責人介紹，我省正以仰韶、蜜雪冰城、花花牛、文新茶葉等鏈主企業(yè)為龍頭，深化產業(yè)鏈上下游適配性對接、左右岸協(xié)同式發(fā)展，打造產業(yè)鏈一體化生態(tài)圈。其中，依托仰韶新型釀酒基地、宋河釀酒文化生態(tài)產業(yè)園、皇溝酒文化產業(yè)園、大咖·夢工廠等重點企業(yè)園區(qū)，強化鏈式招商，打造一批集生產、科研、商貿、旅游、文化于一體的全鏈條產業(yè)園區(qū)，通過擴大規(guī)模和完善結構，助力酒飲品產業(yè)鏈“強筋壯骨”，全面提升產業(yè)核心競爭力和影響力。

　　省商務廳相關負責人表示，我省將持續(xù)完善酒飲品產業(yè)鏈圖譜和招商路線圖，有針對性引進一批先進包裝生產設計等高關聯(lián)配套企業(yè)，壯大產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)、各節(jié)點，加快構建完整產業(yè)鏈條。

　　創(chuàng)新引領 做優(yōu)品質

　　“每一瓶金星啤酒，都是國際、國內一流技術和資源的結晶。”熟悉金星啤酒的業(yè)內人士給出高度評價。

　　如果深入了解，你會發(fā)現這樣的評價并不為過：金星擁有國家級釀酒大師1名，國家級和省級釀酒師36名；使用的是國際一流先進釀造技術，麥芽、酵母甚至酒花都是多重把關、原產地進口，確保每一瓶啤酒都是精品。

　　在市場競爭如此激烈的今天，唯有技術研發(fā)和產品創(chuàng)新才能讓企業(yè)立于不敗之地。在今年3月4日省商務廳組織召開的全省酒飲品產業(yè)鏈高質量發(fā)展座談會上，這也成為企業(yè)發(fā)展共識——

　　蔡洪坊酒業(yè)將構建白酒生態(tài)化全產業(yè)鏈，持續(xù)改良優(yōu)化傳統(tǒng)生產工藝，導入“一物一碼”，進行產品追蹤溯源；賈湖酒業(yè)提出，將對機械化車間進行智能化改造，全面提升白酒品質；寶豐酒業(yè)表示將通過技術研發(fā)和工藝改進，精進“六藝”釀造法，持續(xù)優(yōu)化產品口感；作為“河南省專精特新企業(yè)”、已成功申請27項專利的天明民權葡萄酒，提出將持續(xù)推動信息科技與農業(yè)種植及工業(yè)制造融合發(fā)展，用創(chuàng)新激發(fā)新活力。

　　鄭州妙可奶業(yè)有限公司已深切感受到了創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展帶來的巨大機遇。原以奶粉業(yè)務為主的妙可，潛心研發(fā)奶酪制品，推出的妙可奶酪產品憑借物美價廉打開市場。2023年，妙可奶酪棒、馬蘇里拉芝士碎、吸吸奶酪等奶酪產品銷售額達7000萬元，成為公司新的拳頭產品?！敖衲晡覀冞€會開發(fā)生產手撕奶酪棒、燒烤奶酪、奶酪包子等一系列新產品，預計2024年奶酪產品實現銷售額1億元—1.5億元?！逼髽I(yè)相關負責人信心十足。

　　大力推動酒飲品產業(yè)創(chuàng)新，我省在做系統(tǒng)謀劃。今年出臺的培育壯大酒飲品產業(yè)鏈工作要點中提出，要加快引導企業(yè)自主研發(fā)專用設備，建設自動化生產線、數字化車間，完善產品溯源體系，以數據驅動提升產業(yè)效能。同時，充分發(fā)揮河南省白酒風格工程技術研究中心、河南省茶葉加工與檢測工程技術研究中心等41個重點創(chuàng)新平臺作用，重點圍繞現代釀造關鍵技術、乳用發(fā)酵劑選育、茶葉智能化加工等項目開展研發(fā)創(chuàng)新，促進品種開發(fā)、品質提升。

　　科技與創(chuàng)新的持續(xù)實施，需要完善而有力的金融支撐。省商務廳相關負責人介紹，酒飲品產業(yè)鏈推進工作專班自成立以來，積極向銀行和金融機構推介重點酒飲品企業(yè)優(yōu)質信貸項目，推動融資性擔保機構加強增信服務，推動仰韶萬噸智能化生產車間、賒店生態(tài)產業(yè)園、杜康生產智能化提升和釀酒工藝自動化改造等一批重點技術改造項目順利實施，推動全省優(yōu)質酒出酒率平均提升6%以上。

　　拓展市場 做強品牌

　　“沒想到巧克力奶、菠蘿奶又回來了，滿滿的童年記憶?。　被ɑㄅ５闹覍嵪M者王炯感嘆。除了主打情懷的“老產品回歸”，嚼酸奶、新一代益生菌等產品也加碼上新，2023年，河南花花牛乳業(yè)集團實現乳品銷售逆勢增長。

　　堅持差異化發(fā)展、搶抓機遇豐富產品線，全省酒飲品產業(yè)正在市場的大潮中奮力拓展新空間。

　　“我們在做好信陽毛尖綠茶的基礎上，豐富做大了信陽紅茶，又開發(fā)了信陽白茶，還充分利用信陽毛尖資源，開發(fā)出了茉莉毛尖、桂花紅茶，滿足消費者的個性化需求?！毙抨柺形男虏枞~有限責任公司相關負責人介紹。

　　“金星除了在產品線上拓展，還計劃重點開發(fā)河南省內市場優(yōu)質餐飲終端、開展精釀啤酒高端定制、擴營精釀啤酒館等，通過一系列布局穩(wěn)中有進開發(fā)新市場?！苯鹦瞧【朴嘘P人士表示。

　　我省出臺的酒飲品產業(yè)鏈高質量發(fā)展專項方案明確，將引導企業(yè)圍繞細分領域開展柔性定制服務，同時不斷擴大酒飲品產品銷售渠道，開展酒飲品進商場、進酒店、進景區(qū)、進加油站等活動；利用商業(yè)綜合體、步行街等地標舉辦促消費活動；組織企業(yè)參加全國性、行業(yè)性展會活動等，積極開拓國內外市場。

　　提升獲客能力，做大做強品牌影響力是重中之重。復盤蜜雪冰城的崛起之路，“你愛我我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”這句只有13個字的歌詞可謂功不可沒。省社科院經濟研究所副研究員趙然評價，雖然哼唱一句僅需5秒鐘，但歌詞通俗易懂同時又明確品牌，在短視頻傳播的風口上，蜜雪冰城實現了“造?！！庸！l(fā)潮流—流量引爆”的宣傳路徑，成功地將年輕人的消費習慣與社交喜好鏈接起來，讓品牌火爆網絡。

　　“就像親手養(yǎng)大了一個孩子。我們通過‘雪王’與消費者建立起了情感上的聯(lián)系，消費者對品牌也就更容易產生親近感?！泵垩┍瞧放浦行呢撠熑粟w寧說。

　　未來，河南渴望打造更多蜜雪冰城這樣“爆紅”網絡的品牌。省商務廳相關負責人表示，將引導推動更多酒飲品企業(yè)與國內主流媒體、知名傳媒、品牌宣傳策劃機構和明星合作，講好河南酒飲品“品牌故事”，打造原創(chuàng)文化IP，持續(xù)提升文化競爭力和品牌價值。

　　目前，仰韶、杜康、賒店、五谷春、皇溝、蔡洪坊、民權河南紅、金星、蜜雪冰城、花花牛、文新茶葉等我省酒飲品品牌，正逐步形成強大的豫品品牌矩陣。下一步，商務部門還將支持龍頭企業(yè)通過兼并、重組、收購等方式組建企業(yè)集團，整合優(yōu)勢資源促進產業(yè)品牌能級提升，并建立行業(yè)優(yōu)質中小微企業(yè)梯度培育體系，培育酒飲品領域的專精特新“小巨人”和單項冠軍企業(yè)，推動酒飲品企業(yè)與文旅等行業(yè)深度融合，借勢發(fā)展，打造更多知名豫品IP。