文件提要：省委一號文件提出，推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等產(chǎn)業(yè)模式，加快建設全國重要的預制菜生產(chǎn)基地。實施綠色食品業(yè)轉型升級行動，打造優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)鏈，建設具有世界影響力的萬億級綠色食品集群。推進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和初加工、精深加工協(xié)同發(fā)展，促進就近就地轉化增值
河南日報客戶端記者 趙一帆
微鏡頭一：“豫制”預制菜大展拳腳
“灘羊鮮切，冷鏈直達?！薄拔宸昼娂訜峒词常胱兓疱伌蟛??！?月4日上午，雨軒官方旗艦店抖音直播間里，1000多人在線觀看，產(chǎn)自黃河灘的新鮮羊肉食品受到不少顧客青睞，訂單不斷。
新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司是一家集養(yǎng)殖、生鮮屠宰及牛羊肉深加工、冷鏈倉儲物流、國際貿(mào)易于一體的肉類全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)綜合體。去年冬天，他們研發(fā)的預制菜新品“香辣羊蝎子”成為線上“爆款”，創(chuàng)下20多分鐘3萬多單的銷售紀錄，銷售額近400萬元。
“我們在原陽縣太平鎮(zhèn)羅李養(yǎng)殖基地建設了15個養(yǎng)殖大棚，以‘公司+農(nóng)戶’的形式吸引養(yǎng)殖戶加盟，15000只羊在此出欄后直接由我們收購?！庇贶幑矩撠熑烁嬖V記者，把養(yǎng)殖基地建在銷售地，不僅保證了產(chǎn)品的“鮮”，還能最大程度降低成本，讓公司和養(yǎng)殖戶共贏。
雨軒公司的成功得益于自身全鏈條的強大競爭力，也離不開當?shù)氐恼咧С趾彤a(chǎn)業(yè)集聚。
搶抓全國萬億級預制菜市場機遇，原陽縣把握中原農(nóng)谷南區(qū)定位，突出地方特色，把以預制菜為主的綠色食品產(chǎn)業(yè)作為第一主導產(chǎn)業(yè)，出臺支持預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“金九條”，新建肉羊養(yǎng)殖基地5個，高標準農(nóng)田示范區(qū)20萬畝，重塑原陽大米品牌，為預制菜提供優(yōu)質(zhì)的原材料。
截至2023年年底，全縣已擁有知名食品企業(yè)156家，產(chǎn)品種類突破4000種，預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈營業(yè)收入突破200億元。
省委一號文件提出，加快建設全國重要的預制菜生產(chǎn)基地。河南作為農(nóng)業(yè)大省、人口大省、交通大省、食品大省，上游有堅實原料基礎支撐，中游有強大研發(fā)生產(chǎn)能力，下游有廣闊消費市場空間，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢十足。
根據(jù)《河南省加快預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案（2022—2025年）》提出的目標，到2025年，全省規(guī)模以上預制菜企業(yè)主營業(yè)務收入將突破1000億元。
微鏡頭二：農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)聚鏈成群
5月3日，正值“五一”假期，五得利集團遂平面粉有限公司里仍是一派火熱的生產(chǎn)場面。
加工車間內(nèi)，機器設備運轉不停，從原料接收、篩選、研磨到成品包裝，全程實現(xiàn)自動化；出口車間前，一排排大貨車有序停靠，在大型機器的幫助下，搬運、裝卸、碼貨一氣呵成……
在這里，每天有6000噸小麥經(jīng)過高精度、全封閉的自動化生產(chǎn)系統(tǒng)變成面粉銷往全國，原材料小麥就來自遂平本地。
向農(nóng)戶提供低價、優(yōu)質(zhì)小麥品種，小麥全生命周期的免費技術服務，約定略高于市場價的商品小麥回收價格，實現(xiàn)成品小麥回收。一粒小麥的產(chǎn)業(yè)鏈在這里被不斷拉長。
“通過聯(lián)動發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，我們已經(jīng)形成了‘工、貿(mào)、農(nóng)一體化，產(chǎn)、加、銷一條龍’的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動了農(nóng)戶增收和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展?！蔽宓美瘓F遂平面粉有限公司總經(jīng)理靳建興說。
糧頭食尾，農(nóng)頭工尾。打好糧食生產(chǎn)這張王牌，遂平縣圍繞糧食、油料精深加工產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈強鏈，先后引進國內(nèi)外食品企業(yè)128家，形成了面制品、飲品、速凍冷鮮、油脂加工、休閑食品、烘焙食品等6大產(chǎn)業(yè)鏈，年可加工糧食450萬噸。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣找到了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)正確的“打開方式”。
用占全國1/16的耕地生產(chǎn)了全國1/10糧食、1/4小麥的河南，正逐漸成為全國重要的食品加工基地。截至目前，全省已創(chuàng)建7個國家級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，面粉、掛面、方便面產(chǎn)量均居全國第一。到2025年，我省將建成具有世界影響力的萬億級現(xiàn)代食品集群，建設綠色食品業(yè)強省。
專家連線：全鏈條提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)競爭力
□河南省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與農(nóng)村發(fā)展研究所農(nóng)業(yè)技術經(jīng)濟研究室主任、河南科技智庫農(nóng)業(yè)強省戰(zhàn)略研究基地青年專家上官彩霞
河南是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大省，立足農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)勢特色資源，做好“土特產(chǎn)”文章，推動綠色食品制造業(yè)高端化、綠色化、智能化、融合化發(fā)展，強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，為打造萬億級現(xiàn)代食品集群、建設綠色食品業(yè)強省提供重要支撐。
推進優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展。立足我省優(yōu)勢，打造優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)鏈，做優(yōu)糧食制品，做強肉類制品，做精油脂制品，做特果蔬制品，振興酒業(yè)、奶業(yè)。
搶占食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新賽道。適應消費升級需求，大力實施冷鏈食品、休閑食品、特色功能食品、預制菜、酸辣粉和食用香味料升級行動，優(yōu)化產(chǎn)品結構，搶占發(fā)展新賽道。
推進綠色產(chǎn)業(yè)鏈融合同構。支持食品龍頭企業(yè)在省內(nèi)布局建設綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，打造一批綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準園區(qū)，打造“美豫名品”“豫農(nóng)優(yōu)品”“河南好糧油”品牌，推進農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化品牌化發(fā)展。做強做大做精一百個具有核心競爭力的“鏈主”企業(yè)，打造優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)鏈，建強“大糧倉”“大廚房”“大餐桌”。圍繞醫(yī)用、藥用、保健、美妝等發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，開發(fā)下游高附加值產(chǎn)品，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)。