漯河有食品企業(yè)7000多家。如何讓食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)真優(yōu)、優(yōu)勢(shì)更優(yōu)、優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)優(yōu)？漯河推動(dòng)食品企業(yè)與中原食品實(shí)驗(yàn)室協(xié)同創(chuàng)新，企業(yè)出題，實(shí)驗(yàn)室答題，在全市激發(fā)起敢創(chuàng)新、能創(chuàng)新的氛圍。
河南中大恒源生物科技股份有限公司應(yīng)用研發(fā)工程師 諶雪姣：這個(gè)蘿卜紅色素它是從紅心蘿卜里面提取出來(lái)的，它是可食用的。這個(gè)就是蘿卜紅的水溶液，你可以嘗一下。
記者：它是沒(méi)有蘿卜味的。
諶雪姣：對(duì)，你看它顏色紅紅的，很像草莓汁飲料的顏色。我們把它用在草莓汁飲料里邊。
中大恒源是國(guó)內(nèi)從事植物提取天然色素的龍頭企業(yè)，隨著提取范圍的擴(kuò)大和產(chǎn)品種類(lèi)的增多，他們遇到了一個(gè)難題，就是為了打入高端市場(chǎng)而提取的蘿卜紅色素，放置幾個(gè)月后會(huì)重新再有蘿卜味兒，使用效果大打折扣。
河南中大恒源生物科技股份有限公司應(yīng)用研發(fā)工程師 諶雪姣：它會(huì)有一股臭蘿卜味。我做一個(gè)大紅色的飲料，我剛開(kāi)始喝起來(lái)是草莓味的，但是飲料保質(zhì)期一般都是10個(gè)月、12個(gè)月。那我10個(gè)月去喝的時(shí)候，又有蘿卜的味道出來(lái)。
中大恒源想了很多辦法，也無(wú)法根除這個(gè)問(wèn)題。他們就向中原食品實(shí)驗(yàn)室尋求幫助，實(shí)驗(yàn)室食品酶工程科研團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)家為他們量身定做了一種脫臭專(zhuān)用酶，將無(wú)“返味”放置期延長(zhǎng)到了一年。
中原食品實(shí)驗(yàn)室副主任 陳樹(shù)興：企業(yè)出題，科學(xué)家來(lái)答題，就是把科學(xué)家他的多年以來(lái)積累的這些成果，根據(jù)企業(yè)的需求來(lái)解決企業(yè)這個(gè)難題。而且我們最大的特點(diǎn)就是整個(gè)實(shí)驗(yàn)室各方面的科學(xué)家都有。企業(yè)提出一個(gè)難題，我們各方方面面的（科學(xué)家）一起來(lái)組成一個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)幫助解決。
自己出的難題又快又好地被實(shí)驗(yàn)室解答，這讓中大恒源很振奮。他們又把久攻不破的六個(gè)難題交給了中原食品實(shí)驗(yàn)室，包括讓糖如何既有甜味又不升血糖、如何讓乳制品和姜黃素實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)等，都是行業(yè)最前沿。
中原食品實(shí)驗(yàn)室副主任 陳樹(shù)興：我們現(xiàn)在已經(jīng)安排了3個(gè)團(tuán)隊(duì)在跟蹤，我們的口號(hào)是項(xiàng)目跟著產(chǎn)業(yè)走，就產(chǎn)業(yè)有什么需求，我們來(lái)去解決什么問(wèn)題。
中大恒源通過(guò)和中原食品實(shí)驗(yàn)室合作，自身的創(chuàng)新能力也得到了提升，目前已經(jīng)自主設(shè)計(jì)安裝了23條提取和發(fā)酵生產(chǎn)線(xiàn)，產(chǎn)品范圍也進(jìn)一步向未來(lái)食品方向發(fā)展。
河南中大恒源生物科技股份有限公司品管中心總監(jiān) 楊偉強(qiáng)：當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，企業(yè)都在努力謀求發(fā)展，只有創(chuàng)新，才能夠讓企業(yè)脫穎而出，只有創(chuàng)新才能夠提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
截至目前，中原實(shí)驗(yàn)室已累計(jì)為189家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)360多次，一大批企業(yè)的創(chuàng)新能力得到持續(xù)提升。
中原食品實(shí)驗(yàn)室服務(wù)中心主任 蘇景凱：目前我們已經(jīng)有36項(xiàng)成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，突破了16項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。我們不光是從技術(shù)服務(wù)上進(jìn)行服務(wù)，另外是從企業(yè)發(fā)展的方向，發(fā)展戰(zhàn)略，企業(yè)的產(chǎn)品定位，包括品牌的打造，還有市場(chǎng)的推廣等等進(jìn)行全面的助力。