春耕 夏種 秋收 冬藏
忙碌一年的收成如何儲(chǔ)藏？
跟隨含嘉倉(cāng)刻銘磚
到洛陽(yáng)看看
沿用500年的中國(guó)古代最大的糧倉(cāng)
刻銘磚：糧窖的說(shuō)明書(shū)
洛陽(yáng)作為千年古都，遺跡遍布
五十多年前
一項(xiàng)鐵路工程開(kāi)工前進(jìn)行了考古勘探
考古隊(duì)發(fā)現(xiàn)了規(guī)則排布的“大坑”
“坑”中出土的一些磚塊上有銘文
當(dāng)看到“含嘉倉(cāng)”三個(gè)字
考古隊(duì)等不及細(xì)查了，太興奮了
現(xiàn)場(chǎng)速報(bào)：這，就是含嘉倉(cāng)
它是中國(guó)古代最大的糧倉(cāng)
面積將近670畝 已發(fā)現(xiàn)倉(cāng)窖300多座
有“天下第一大倉(cāng)”的盛譽(yù)
△“含嘉倉(cāng)”銘文。圖片來(lái)源：總臺(tái)《探索·發(fā)現(xiàn)》節(jié)目
這塊一尺見(jiàn)方的刻銘磚
是其中最為完整的一塊
正面陰刻銘文10行110多字
按現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)，這就是“字兒少事兒大”
《舊唐書(shū)》記載：“凡鑿窖置屋，皆銘磚為庾斛之?dāng)?shù)，與其年月日，受領(lǐng)粟官吏姓名，又立牌如銘?！?/p>
它們揭示了倉(cāng)窖的皇家背景
寫(xiě)明了這個(gè)倉(cāng)窖在含嘉倉(cāng)里的位置坐標(biāo)
（東門(mén)從南第二十三行從西第五窖）
儲(chǔ)藏的糙米（大米）從蘇州來(lái)
足有超一萬(wàn)三千石的儲(chǔ)量
是武則天通天二年（697年）的租稅
在一年多后的圣歷二年正月完成繳納
?。ㄒ蝗f(wàn)石約合現(xiàn)在近60萬(wàn)公斤）
占篇幅最大的是倉(cāng)窖管理人員的信息
倉(cāng)史、監(jiān)事、押倉(cāng)使、監(jiān)倉(cāng)御史等官員
要為倉(cāng)窖里的每一粒米負(fù)責(zé)
管理周密，責(zé)任落實(shí)到人
糧食從江南乘“運(yùn)”北上
刻銘磚上“蘇州”二字說(shuō)明了糧食來(lái)源地
大米從江南一路北上
背后是大運(yùn)河的漕運(yùn)功能
大業(yè)元年（605年），隋煬帝遷都洛陽(yáng)
疏浚自然河流和歷代開(kāi)鑿的河道
修建大運(yùn)河
將華北平原和東南沿海的物資運(yùn)往都城
△隋唐洛陽(yáng)城外的隋朝回洛倉(cāng)倉(cāng)窖遺址。
農(nóng)業(yè)時(shí)代使用糧食、紡織品等實(shí)物繳稅
各州縣收集百姓賦稅糧食
經(jīng)大運(yùn)河漕運(yùn)匯集洛陽(yáng)
隋朝的大糧倉(cāng)回洛倉(cāng) 千好萬(wàn)好位置不好
建在了洛陽(yáng)城外
△含嘉倉(cāng)在隋唐洛陽(yáng)城內(nèi)的相對(duì)位置。圖片來(lái)源：總臺(tái)《探索·發(fā)現(xiàn)》節(jié)目
唐朝總結(jié)了隋朝戰(zhàn)亂時(shí)糧倉(cāng)爭(zhēng)奪的弱點(diǎn)
使用城內(nèi)的含嘉倉(cāng)作為太倉(cāng)（皇家糧倉(cāng)）
盛納州縣所交租米
含嘉倉(cāng)經(jīng)歷隋、唐、北宋沿用500余年
是中國(guó)古代最大的糧倉(cāng)
也是大運(yùn)河最重要的配套設(shè)施之一
千年的小米揭示儲(chǔ)糧有一套
△含嘉倉(cāng)倉(cāng)窖分布示意圖。圖片來(lái)源：總臺(tái)《探索·發(fā)現(xiàn)》節(jié)目
經(jīng)過(guò)考古，已發(fā)現(xiàn)含嘉倉(cāng)倉(cāng)窖300多座
發(fā)掘其中的一個(gè)倉(cāng)窖時(shí)
發(fā)現(xiàn)了倉(cāng)底板結(jié)的粟
?。ㄈぜ礊樾∶祝?/p>
這堆碳化的粟當(dāng)年存放時(shí)
應(yīng)是一滿窖 約250噸
約合近千農(nóng)民一年的糧食產(chǎn)量
數(shù)千人一年口糧
這些粟雖然已碳化 但有機(jī)質(zhì)超過(guò)了50%
考古學(xué)家認(rèn)為之所以保存得好
是因?yàn)榧Z窖設(shè)計(jì)科學(xué)
這些糧倉(cāng)大多選擇建在地勢(shì)較高的地方
有利于防潮
挖窖時(shí) 將窖壁用火烤干
然后采取五層防潮、保溫、保鮮措施
依次覆蓋
草木灰、木板、席、糠、席
采用“席子夾糠”儲(chǔ)糧法
糧食不易發(fā)熱發(fā)芽腐爛
透過(guò)含嘉倉(cāng)刻銘磚
我們仿佛看見(jiàn)繁忙的隋唐大運(yùn)河
看見(jiàn)含糧天下，嘉穗盈倉(cāng)
監(jiān)制丨唐怡制片人丨畢磊文案丨田野視覺(jué)丨林琦技術(shù)丨蔡子旭審校丨朱冬梅統(tǒng)籌丨劉瑩 田昊原特別鳴謝丨洛陽(yáng)博物館 總臺(tái)河南總站 中國(guó)文物報(bào)社