在漯河2600多平方公里的范圍內(nèi)，各類食品加工企業(yè)多達7000多家。那么怎么解決食品產(chǎn)業(yè)面臨的結(jié)構不合理、企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展步伐不快和產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重等問題呢？
在漯河這家肉食品加工企業(yè)里，一條新的生產(chǎn)線正式投產(chǎn)運行。自動化程度的提升，讓這個車間的工作人員減少了70人，但生產(chǎn)效率卻提高了10%，而且還實現(xiàn)了同步檢驗檢疫、全程追溯，能夠瞬間追溯每一頭豬從哪里買進來，肉賣到哪里去。
漯河市某食品加工企業(yè)屠宰廠生產(chǎn)副總經(jīng)理 鄭聰飛：我們目前引進的移動分割，人員減少了搬運的動作，整個生產(chǎn)線速度更快，基本上每小時能夠多分割50頭。
而在漯河市的一家方便面生產(chǎn)企業(yè)，工人們正加緊趕制一批國外訂制的新品面食，這批面食由于添加了新研制的天然姜黃色素，不光看起來色澤誘人，而且更加健康。
漯河市某鮮拌面廠銷售負責人 申林：國際市場對姜黃色素面餅需求量還是比較大的，目前我們姜黃色素的面餅銷量也是不錯的。
在采訪中，我們發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)新已成為漯河構建現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系最鮮明的標識。
漯河市工業(yè)和信息化局局長 盧麗琴：今年以來共謀劃了131個以“三個五百億”為標志的創(chuàng)新型引領項目。在此基礎上，又持續(xù)謀劃128個項目，總投資高達2206億元的創(chuàng)新型引領項目?？梢哉f每個重大的食品產(chǎn)業(yè)項目都具有行業(yè)領先和搶占新賽道的顯著特點。
在創(chuàng)新項目的引領下，漯河市的各個區(qū)縣在發(fā)展食品加工方面，各自有了自己的準確定位，也有了側(cè)重點和發(fā)力點。同時，漯河搶抓全省實驗室體系重塑的機遇，主導建設了省級實驗室——中原食品實驗室，吸引了12名院士加入，圍繞食品的糧油加工、生物合成、食品安全、食品裝備等方面開展科研。
中原食品實驗室服務中心主任 蘇景凱：很多小型的企業(yè)可能研發(fā)投入能力不足，我們實驗室發(fā)揮公益性科研單位的屬性優(yōu)勢，前期幫助企業(yè)先做，先開發(fā)技術，先投入。有一些重點企業(yè)、大型企業(yè)，不光是從技術上進行服務，而且從企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略、發(fā)展的方向、產(chǎn)品的定位，包括品牌的塑造，我們提供全方位的支持。
有了明確的發(fā)展定位和科研團隊的加持，漯河的食品工業(yè)實現(xiàn)迅猛發(fā)展，目前已形成肉類加糧食加工、飲料加工、果蔬加工、包裝材料、食品機械等六大產(chǎn)業(yè)集群，國家統(tǒng)計局統(tǒng)計的22類行業(yè)中，漯河就擁有18大類50多個系列上千個品種。