一朵菊花如何帶火一座城丨焦點(diǎn)網(wǎng)談
時(shí)間：2023-10-20
《夢(mèng)華錄》播出后，網(wǎng)友怒贊，能和劉亦菲比顏值的，就是背后這座火了一千年的開(kāi)封城。這座城靠啥紅了一千年？街頭小巷的“舌尖幸?！?、清明上河園里的“視覺(jué)盛宴”、千年宋文化的“穿越體驗(yàn)”，還有那一抹跨越千年的菊美......
《夢(mèng)華錄》劇照 圖源：@夢(mèng)華錄電視劇
又是一年秋來(lái)到，又是一季菊花開(kāi)。此時(shí)，開(kāi)封可謂街巷有花、家家種花、店鋪擺花，整個(gè)城市沉浸在花的海洋中......菊花之于開(kāi)封，就像牡丹之于洛陽(yáng)，是一座城市的符號(hào)。在這里，以花為名串聯(lián)起古今源流的脈絡(luò)、架構(gòu)起經(jīng)濟(jì)發(fā)展的橋梁、連接起文化交流的紐帶。在這里，你可以感受到“汴梁菊花甲天下”的獨(dú)特魅力。自1983年起，開(kāi)封市把菊花立為市花，舉辦了第一屆開(kāi)封市菊花花會(huì)，41年來(lái)，41屆“開(kāi)封菊會(huì)”匯到了什么？
圖源：開(kāi)封市委網(wǎng)信辦
菊花成長(zhǎng)于開(kāi)封，也成就了開(kāi)封。作為北宋歷史文化遺城，開(kāi)封歷經(jīng)戰(zhàn)火災(zāi)荒仍傲然挺立，于磨難挫折中開(kāi)路奮起。這背后蘊(yùn)含的，便是那菊之氣質(zhì)。承載著歷史。菊花是我國(guó)四大傳統(tǒng)名花之一，詩(shī)人元稹這樣說(shuō)它：不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。這份花與城的“緣”，已有千年之久。開(kāi)封，作為菊花的發(fā)源地，亦是《菊譜》的問(wèn)世地、菊花展覽的創(chuàng)始地。關(guān)于菊文化歷史，可以上溯到南北朝時(shí)期。唐代時(shí)，開(kāi)封人養(yǎng)菊已初具規(guī)模，北宋達(dá)到鼎盛。清朝乾隆皇帝來(lái)開(kāi)封賞菊時(shí)親賦詩(shī)詞，留下“ 風(fēng)葉梧青落，霜花菊百堆”的美句，在開(kāi)封禹王臺(tái)，至今還留有乾隆的詠菊詩(shī)碑。述說(shuō)著情懷。《東京夢(mèng)華錄》記載，宋代時(shí)每逢重陽(yáng)節(jié)，開(kāi)封這個(gè)當(dāng)時(shí)世界上最大的百萬(wàn)人口都會(huì)菊香漫城，民間有花式賽菊之舉，宮廷內(nèi)有插菊花枝、掛菊花燈、飲菊花酒，甚至還開(kāi)“菊花花會(huì)”。明清時(shí)，養(yǎng)菊之風(fēng)興盛，市郊人家以藝菊、賞菊、斗菊為樂(lè)事。如今，“以菊唯美”的開(kāi)封人養(yǎng)菊、賞菊、食菊，菊花早已深深融入到開(kāi)封的城市血脈中，成為開(kāi)封的文化基因、精神標(biāo)識(shí)。
菊花酒 圖源：視覺(jué)中國(guó)
聯(lián)通著未來(lái)。菊花里飽含著人們的生活滋味，映照著東方美的灑脫風(fēng)骨，觀照著開(kāi)封城的古往今夕。1983年，開(kāi)封市把菊花立為市花，舉辦了第一屆開(kāi)封市菊花花會(huì)。并規(guī)定每年舉辦‘菊花花會(huì)’；2000年，河南省人民政府為主辦單位，開(kāi)封菊會(huì)上升為省級(jí)節(jié)會(huì)。2012年，更名為“中國(guó)開(kāi)封菊花文化節(jié)”；2013年，上升為國(guó)家級(jí)節(jié)會(huì)......菊花花會(huì)，在一脈相承中又迭代更新。歷經(jīng)千年，她的過(guò)往、風(fēng)骨、驕傲，早已和開(kāi)封城融為一體。如今，這簇簇菊花早已走出開(kāi)封，創(chuàng)下多項(xiàng)吉尼斯記錄。至此，千年菊情越來(lái)越濃，回蕩著城市文化、回應(yīng)著民眾期盼。“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的千古名句賦予了菊花別樣的情愫。菊花傲寒獨(dú)立、凌霜開(kāi)放，它穿越苦難風(fēng)霜，述說(shuō)著悠悠時(shí)光，散發(fā)出濃厚的文化醇香。執(zhí)著“愛(ài)菊”。一年好景，只此黃花，拍不夠、看不厭、賞不完......是開(kāi)封人對(duì)菊花的喜愛(ài)。今年已經(jīng)81歲的開(kāi)封人張玉發(fā)從第一屆菊花花會(huì)開(kāi)始，通過(guò)相機(jī)反轉(zhuǎn)片拍攝菊花，完成了第36年的開(kāi)封菊展記錄。36來(lái)年的照片，記錄的是對(duì)菊花的熱愛(ài)，收藏的是開(kāi)封人對(duì)菊花的珍貴記憶。愜意“品菊”。不止于此。當(dāng)菊花遇見(jiàn)味蕾，便一發(fā)不可收拾?；ú?、菊花糕、菊花酒，據(jù)史料記載，唐朝時(shí)期，人們已開(kāi)始有喝菊花茶的習(xí)慣。菊花泡龍井稱之為“菊井”，泡普洱稱之為“菊普”，菊與茶合用，相得益彰。
炸菊花 圖源：視覺(jué)中國(guó)
開(kāi)封人對(duì)菊花的喜愛(ài)與迷戀不止于此。二級(jí)烹調(diào)師陳偉1992年秋研制成宋都秋菊宴，第一樓大宋菊花宴在首屆菊花宴大賽上榮登第一名。宴席中，有菊花菜，也有像菊花的菜，甚至還有令人賞心悅目的菊花包子。“千年菊情”這一文旅IP成為文化傳播的創(chuàng)新載體，通過(guò)節(jié)會(huì)、賞菊、品菊等“沉浸式”體驗(yàn)形式，向更多人撒播菊文化的種子。萬(wàn)花凋零，唯菊獨(dú)放。眼下，開(kāi)封城內(nèi)已是花開(kāi)如海。本屆菊花文化節(jié)主會(huì)場(chǎng)設(shè)在龍亭湖風(fēng)景區(qū)，共布展菊花（含陪襯花卉）320萬(wàn)盆，更多引用新品種、新材料、新技術(shù)、新手法。除了賞菊的“標(biāo)配”公園、景區(qū)外，街角廣場(chǎng)、公園綠地等公共空間，小微菊科植物主題景觀隨處可見(jiàn)。此時(shí)的開(kāi)封，就像精心準(zhǔn)備了一大桌豐富的美食料理，等待著觀眾來(lái)品鑒。開(kāi)封菊會(huì)傳承千年而令人向往，我們不禁要思考，開(kāi)封與菊花的情緣如何轉(zhuǎn)化為城市發(fā)展的IP，花開(kāi)花謝41載，開(kāi)封菊會(huì)，究竟要匯聚啥？
圖源：開(kāi)封市委網(wǎng)信辦
匯聚“狂飆”的人氣。人間煙火氣，最撫凡人心。夜幕降臨，也是開(kāi)封煙火氣升騰的時(shí)刻。漫步在開(kāi)封的夜市街，杏仁茶、炒涼粉、涮牛肚、羊肉炕饃，美食小吃香味誘人，文創(chuàng)文玩琳瑯滿目，燈牌鱗次櫛比，攤位人聲鼎沸。自古開(kāi)封從不缺人氣，這樣的煙火氣，在開(kāi)封已經(jīng)繚繞了上千年。《神農(nóng)本草經(jīng)》中有“菊花，久服利血?dú)?、輕身、耐老、延年”之妙效。故古人贊美菊花為“延壽客”，其功可知矣。北宋司馬光晚年常以菊羹作為養(yǎng)生食品，相傳慈禧太后曾經(jīng)發(fā)明過(guò)一道名饌叫菊花火鍋。此外，《山家清供》中記載了菊苗煎作為一道美食的做法:采菊苗,湯瀹,用甘草水調(diào)山藥粉,煎之以油。爽然有楚畹 [chǔ wǎn]（泛指蘭圃）之風(fēng)。靠美食來(lái)匯聚人氣，古已有之。如果做好“菊花”這篇文章，嘗菊宴吃美食，賞北宋繁華，能不能讓開(kāi)封成為一個(gè)你來(lái)了就忘不了的古城？約上三五好友，在菊花飄香的城中看美景、品美食、讀宋韻，在夕陽(yáng)揮灑處，望盡滿城黃花；遙想昔日盛世繁華、看盡宋遼金戈鐵馬……延續(xù)“躥紅”的名氣。有人氣沒(méi)名氣，終究不可持續(xù)。說(shuō)到底，名氣是內(nèi)涵，更是底氣。開(kāi)封菊花文化節(jié)歷經(jīng)40載，已成為河南走向世界、世界了解河南的一張靚麗名片。近年來(lái)，開(kāi)封以菊為媒，先后發(fā)起成立了“一帶一路”城市發(fā)展旅游聯(lián)盟、以“辦會(huì)”形式組團(tuán)在國(guó)內(nèi)10多座城市辦起菊展，“朋友圈”越來(lái)越大。今年五一，開(kāi)封再次登上央廣央視，以厚重的文化歷史、特色的鼓樓小吃再造宋韻，吸引天下“宋粉”走進(jìn)開(kāi)封。最近熱播的《一饌千年》開(kāi)封站，其中用菊花作為原料的“菊苗煎”得到王冰冰力薦。如今，“躥紅”的開(kāi)封，有了花會(huì)的“加持”，在宋文化的“包圍下”，想必可以更紅。為啥？循著《一饌千年》的足跡品嘗美食，置身花海賞菊。若想尋古，走進(jìn)清明上河園，穿一身清新飄逸的宋服，在千年大宋文化場(chǎng)景中暢游，開(kāi)啟一場(chǎng)千年文化穿越的浪漫之旅，何不美哉？
圖源：開(kāi)封市委網(wǎng)信辦
抓住發(fā)展的財(cái)氣。開(kāi)封菊會(huì)不僅要帶來(lái)人氣，也要打出名氣，更要為開(kāi)封凝聚“財(cái)氣”。恰好，本屆菊花文化節(jié)更加突出文化性、群眾性、市場(chǎng)性，讓菊花“走進(jìn)生活、走近市民、融入城市”。菊花綻放、花開(kāi)有聲。菊花，不僅賦予了開(kāi)封獨(dú)特的氣質(zhì)，也為發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的支撐。2018年新華社以“菊+生活：一幅幸福圖景”向全球推介開(kāi)封，開(kāi)封市岳家湖千菊實(shí)業(yè)產(chǎn)業(yè)園通過(guò)組建合作社、種菊賣錢等方式增加村民收入；同時(shí)，計(jì)劃打造觀菊海、吃全菊宴、泡菊花溫泉、采鮮菊花等生態(tài)產(chǎn)業(yè)觀光園。從“種花賞花”到“以花興城”的飛躍背后，催生出“農(nóng)家樂(lè)”“民宿”等經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)。在高質(zhì)量發(fā)展的新征程上，開(kāi)封用菊花作為“名片”，送給全國(guó)各地人民，迎接數(shù)以萬(wàn)計(jì)的游客前來(lái)觀光游覽。以花養(yǎng)民，因花富民。近年來(lái)，開(kāi)封通過(guò)發(fā)展會(huì)展經(jīng)濟(jì)、拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，讓小菊花逐漸“長(zhǎng)”成大產(chǎn)業(yè)。如開(kāi)封祥符區(qū)劉店鄉(xiāng)以“種植萬(wàn)壽菊—提取葉素—眼部疾病制藥”為產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)200余戶貧困戶脫貧增收。花開(kāi)有聲。菊花，不僅賦予了開(kāi)封獨(dú)特的氣質(zhì)，也為發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的支撐。四十多年來(lái)，開(kāi)封市堅(jiān)持以菊花為載體、以文化為基石、以節(jié)會(huì)為平臺(tái)，傳承歷史文化、豐富群眾生活、提高園林園藝水平、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。風(fēng)漸起，吹出滿城菊香?；◤浡?，醉了八方來(lái)客。秋意漸濃，菊景正好。一起相約，到開(kāi)封走走吧。
