“餐飲環(huán)節(jié)上的浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心”“聯(lián)想到我國還有為數(shù)眾多的困難群眾，各種浪費(fèi)現(xiàn)象的嚴(yán)重存在令人十分痛心”“浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎！”2013年初，習(xí)近平總書記在一份《網(wǎng)民呼吁遏制餐飲環(huán)節(jié)“舌尖上的浪費(fèi)”》材料上作出重要批示。當(dāng)時(shí)臨近春節(jié)，全國各地積極行動，狠剎浪費(fèi)之風(fēng)。幾天后，遼寧省召開兩會，參會代表委員一律駐會吃自助餐，嚴(yán)禁到會外吃請。有參會代表形容“簡簡單單、干干凈凈、熱熱乎乎”。在上海，不少機(jī)關(guān)單位取消了聯(lián)誼性質(zhì)的招待宴請，“這么多年來，今年春節(jié)前是最清靜的，終于有時(shí)間回家吃飯了。”一名上海市級機(jī)關(guān)干部說。很多黨員干部反映，總書記提出的“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”切中要害，“舌尖上的浪費(fèi)”不僅花費(fèi)金錢、耗費(fèi)精力，也占用了大量思考工作、研究問題的時(shí)間。
2018年9月25日，習(xí)近平在黑龍江農(nóng)墾建三江管理局七星農(nóng)場萬畝大地號了解糧食生產(chǎn)和收獲情況。新華社記者 謝環(huán)馳 攝
在習(xí)近平心中，糧食問題向來分量很重。十八大以來，習(xí)近平的田間足跡遍布大江南北，他既重視“中國糧食”“中國飯碗”，也關(guān)心一家一戶“糧食夠不夠吃”，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”，習(xí)近平本人就是堅(jiān)定踐行者。“他只吃簡單的工作餐，從不大吃大喝，從不給地方增加負(fù)擔(dān)?！痹?jīng)的同事這樣回憶跟習(xí)近平下鄉(xiāng)調(diào)研的經(jīng)歷。2002年4月，時(shí)任福建省省長習(xí)近平去壽寧縣調(diào)研，當(dāng)?shù)貜埩_著要好好接待一下省長，想把晚餐搞得豐盛點(diǎn)，習(xí)近平知道后提出不能鋪張，就吃當(dāng)?shù)剞r(nóng)家菜。晚飯時(shí)，縣里的人滿懷歉意：“省長，不好意思，沒啥好東西，就是這些土貨。”習(xí)近平卻說：“簡單點(diǎn)好！這壽寧的‘地瓜扣’（地瓜粉加工成的粉絲）就很好吃嘛！”對習(xí)近平來說，下鄉(xiāng)調(diào)研吃最簡單的飯菜，把時(shí)間和精力集中到工作上，早已成為習(xí)慣。2012年12月，習(xí)近平當(dāng)選總書記后到廣東視察，吃的是自助餐；到河北調(diào)研，吃的是大盆菜。
2013年12月28日，習(xí)近平在北京慶豐包子鋪。（圖源：新華社）2013年12月，習(xí)近平出現(xiàn)在北京慶豐包子鋪。他自己排隊(duì)買包子、付款、端盤子、取包子的照片，瞬間傳遍網(wǎng)絡(luò)。他點(diǎn)的“二兩豬肉大蔥包，一碗炒肝，一份芥菜”，合計(jì)21元，被網(wǎng)民親切地稱為“主席套餐”。2014年1月視察內(nèi)蒙古邊防哨所時(shí)，習(xí)近平在邊防某團(tuán)一連食堂排隊(duì)就餐。眼尖的網(wǎng)友從新聞?wù)掌邪l(fā)現(xiàn)，習(xí)近平的餐盤里有份家常菜：西紅柿炒雞蛋。
2014年1月26日，習(xí)近平來到內(nèi)蒙古軍區(qū)邊防某團(tuán)一連食堂，同戰(zhàn)士們一起用餐。（圖源：新華社）這些年，無論去哪里考察調(diào)研，習(xí)近平始終輕車簡從，不安排宴請，不喝酒，不上高檔菜肴，為全黨全國作出鮮明示范。中央出臺“八項(xiàng)規(guī)定”，從“舌尖上的浪費(fèi)”帶來的享樂主義、奢靡之風(fēng)治起，讓老百姓看到了中央狠抓黨風(fēng)政風(fēng)帶動社會風(fēng)氣好轉(zhuǎn)的決心。《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)條例》《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》等近年先后出臺，各地區(qū)各部門也結(jié)合實(shí)際制定了相應(yīng)實(shí)施辦法?，F(xiàn)在，不僅粽子、大閘蟹等“天價(jià)”食品回歸了本味，餐飲行業(yè)也紛紛改走“親民路線”，把更多心思放在了提升菜品質(zhì)量、服務(wù)大眾消費(fèi)上。
餐飲門店推出的小份菜和半份菜受消費(fèi)者歡迎。（圖源：網(wǎng)絡(luò)）中國社會也在悄然興起一場“舌尖革命”。某外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，2022年，“小份菜”這個(gè)關(guān)鍵詞在該平臺的日均搜索量超過13萬次，消費(fèi)者對外賣小份菜的需求越來越旺盛，更多商家推出“小份菜”服務(wù)。節(jié)約“新食尚”正深刻影響著中國人的生活。習(xí)近平強(qiáng)調(diào)：“不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想永遠(yuǎn)不能丟?！彼€提及一個(gè)細(xì)節(jié)：“我家里到現(xiàn)在啊，盛在碗里的，一個(gè)飯粒都不能丟了?！?/section>
