這個(gè)春節(jié)假期,消費(fèi)加速市場(chǎng)回暖,人多、忙碌、生意好成了開封鼓樓夜市的最大特點(diǎn),然而推動(dòng)生意火爆、煙火氣重燃的力量在哪里,今天的新春走基層,我們跟隨夜市攤主張趁心一起擺攤開市迎客流,去一探究竟!
天色將晚,華燈初上,在開封鼓樓夜市不到2000平方米的小吃區(qū),273位攤主推著餐車陸續(xù)進(jìn)場(chǎng),不到十分鐘,攤主張趁心就擺好了自己的串兒臺(tái)。
今年38歲的張趁心,20多年前接過母親的小吃攤,從灌湯包子小燒烤,到砂鍋鹵肉,她樣樣都學(xué)得不錯(cuò)。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心:我小時(shí)候就看見我媽媽在那兒擺攤,就會(huì)形成意義和習(xí)慣,別人說兩串魷魚五個(gè)羊肉,我的手自覺地就往羊肉跟魷魚那拿,拿的一把正好是五個(gè)羊肉兩串魷魚。
今年從元旦以來,鼓樓夜市的人氣開始恢復(fù),張趁心說春節(jié)假期更是一天比一天忙。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心:要兩條什么魚?
(肚包肉)這個(gè)是我們自己包的。
三個(gè)娃娃菜、三個(gè)金針菇、五個(gè)魚豆腐。
慢點(diǎn),這邊第三個(gè)桌。
張趁心介紹美食的語速、挑串放盤的手速、送客人到座位的走路速度,就是年輕人也比不上她。今天,客人來的多,點(diǎn)的豐盛,看著精心準(zhǔn)備的美食加工后,一樣一樣的端到客人面前,她有說不出的高興?,F(xiàn)在人流客流一天多過一天,張趁心發(fā)現(xiàn)自己準(zhǔn)備的蔬菜已經(jīng)不多,忍不住大年初三就聯(lián)系上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的店主鄭素玲,讓她給自己送貨。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心:老鄭。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的店主 鄭素玲:過來了,你看你要啥,我有點(diǎn)忙,你報(bào)一下,我給你配好貨我給你裝。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心:昨天還沒有收攤,我趕緊給老板打電話,趕緊回來吧,老板說不是你一個(gè)人催,可多人都擱這兒催我了。
在這個(gè)不大的市場(chǎng)里,不到九點(diǎn)就已經(jīng)人來人往,張趁心看著和她并肩作戰(zhàn)的供貨商,年前忙碌不停,過年又被催促著提前開業(yè),由衷地感覺到今年的生意開了個(gè)好頭。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心:很多時(shí)候經(jīng)濟(jì)來往是一種相互的扶持,我好他就好,大河漲潮了,小河自然就飽了。
下午一點(diǎn),張趁心的四個(gè)工人已經(jīng)開始忙乎起來,上午采購(gòu)的新鮮蔬菜和生鮮肉,要分別洗好、切好,串出70、80個(gè)小串來。這個(gè)工作既費(fèi)勁,又考驗(yàn)?zāi)托摹埑眯挠袝r(shí)困的眼皮直打架,她就說說玩笑緩解一下。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心:我們家冰箱里面都是肉,我們炒菜的時(shí)候只吃素,家里人有時(shí)候還開玩笑,我們冰箱里的肉是看的嗎?天熱的時(shí)候冰箱里的肉都可以吹空調(diào),吹冷氣,我們自己卻不能吹空調(diào),害怕浪費(fèi)電。
為促進(jìn)夜市繁榮發(fā)展,當(dāng)?shù)刂鞴懿块T發(fā)放了餐飲消費(fèi)券,鼓樓區(qū)還定期組織推出免費(fèi)電商直播培訓(xùn)和面點(diǎn)技能學(xué)習(xí),讓張趁心他們又解鎖了新技能。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心:學(xué)習(xí)以后,又在家研制了傳統(tǒng)的菊花包子,然后我把它這個(gè)制作過程發(fā)到網(wǎng)上,網(wǎng)友說去給你捧捧場(chǎng)呀,我心里都樂開花了。
?春節(jié)假期,鼓樓夜市的攤主們也都和張趁心一樣,忙在其中,并期待著更繁忙的明天。
開封鼓樓區(qū)夜市商鋪店長(zhǎng) 趙紅霞:我們店里六七個(gè)人,都是忙著干活,聽到最多的就是收款聲。
開封鼓樓特色文化商業(yè)區(qū)發(fā)展服務(wù)中心副主任 趙丹晨:煙火氣回歸,消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)效果明顯,今年春節(jié)我們的日客流量能夠達(dá)到3萬人次。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 李明:夜市雖然是在戶外,然后頂風(fēng)冒寒的,但是夜市我相信也是最頑強(qiáng),最壓不垮的。
游客:建議大家來這里玩!
像毛肚一樣牛牛的!
年年有余!
【記者手記】夜經(jīng)濟(jì) 照亮黑夜的光
這次的采訪真的可以算是沉浸式,我總在他們的忙碌里找空隙,時(shí)不時(shí)的還會(huì)幫上一些忙,正是有了這樣的體驗(yàn),才讓我更加深刻地認(rèn)識(shí)到,煙火氣不止是我們耳邊此起彼伏的收款到賬聲和熙熙攘攘。鼓樓區(qū)管委會(huì)和我一起算了這樣一筆賬:一個(gè)攤位就是一個(gè)就業(yè)崗位,帶動(dòng)了至少有兩個(gè)供貨商,養(yǎng)活著多個(gè)家庭。在鼓樓夜市273個(gè)攤位的背后,在一個(gè)商業(yè)街區(qū),一個(gè)城市發(fā)展的背后是上百萬個(gè)勞動(dòng)者和奮斗者。從一到百萬,從小到大,微小的經(jīng)濟(jì)個(gè)體在信心與奮斗中,找到了與中國(guó)經(jīng)濟(jì)同頻共振之路。夜經(jīng)濟(jì)越紅火,夜城市越閃亮,夜中國(guó)正蓬勃。